Wir benutzen "this", wenn wir über etwas in der Einzahl (nur eins) reden, das ganz nahe ist.
Zum Beispiel:
This is my book here.

Wir benutzen "these" dagegen, wenn wir über etwas in der Mehrzahl reden, das ganz nahe ist. (mehr als nur eins)
Zum Beispiel:
These are my books here.

Wir benutzen "that", wenn wir über etwas in der Einzahl (nur eins) reden, das weit weg ist.
Zum Beispiel:
That is my book over there.

Dagegen benutzen wir "those", wenn wir über etwas in der Mehrzahl reden, das weit weg ist.(mehr als nur eins)
Zum Beispiel:
Those are my books over there.